凈雅食品股份有限公司

凈雅食品股份有限公司，創(chuàng)立于1988年10月18日，是一家以經(jīng)營膠東活海鮮為主體的大型餐飲企業(yè)聯(lián)合體。23年的披荊斬棘，凈雅以企業(yè)文化理念為主導，輔以系統(tǒng)的管理體系，以精美的菜品、體貼的服務、高雅的消費環(huán)境，創(chuàng)造出了全新的餐飲經(jīng)營管理模式，發(fā)展至今已成為中國餐飲百強企業(yè)、中國馳名商標，經(jīng)營橫跨山東、北京兩大地區(qū)。 凈雅自成立以來，以烹小鮮若治大國的經(jīng)營哲學，立足于中國傳統(tǒng)美食文化的基礎上，大膽創(chuàng)新，將傳統(tǒng)魯菜、膠東海鮮與現(xiàn)代飲食特點相結(jié)合，率先在國內(nèi)餐飲業(yè)推進標準化操作，依托中央廚房等標準化體制，最大限度保證菜品的新鮮、健康、安全。  凈雅摒棄傳統(tǒng)魯菜就地取材的觀念，講究放眼四海、追本溯源。凈雅自有的千畝海產(chǎn)養(yǎng)殖基地及黃、渤海的活海鮮，保證了原料的純粹。完備的暫養(yǎng)、物流體系保證了原料的新鮮品質(zhì)。  同時對食材的選用實施嚴格的產(chǎn)地專業(yè)化理念，調(diào)查氣候、環(huán)境、土壤、溫度、水分、肥料等指標對食材生長的影響，在全國甚至全球范圍，勘察每類食材的最佳產(chǎn)地，全力打造“凈、雅、新、鮮”的品牌形象。  在餐廳設計上，凈雅尋求突破，聘請國際級設計師量身打造特色建筑，以風格迥異的海洋元素為符號，為消費者帶來私密、高雅的就餐體驗。  只有科學的管理，才是優(yōu)秀品質(zhì)的保證：  1999年凈雅導入ISO9002質(zhì)量體系，編制了超過70萬字的管理體系文件；  2000年，成為首家通過方圓委員會審核的ISO9002國際質(zhì)量體系認證的中國餐飲企業(yè)；  2005年成為中國首家HACCP食品安全管理體系認證的餐飲企業(yè)；  2008年牽手IBM全球管理咨詢公司，共同打造凈雅管理結(jié)構(gòu)框架；  2009年，引進香港源泉的5S管理，強化企業(yè)的環(huán)境管理水平，并被源泉5S評審委員會譽為“亞洲5S示范企業(yè)”；  2009年被國家工商總局認定為中國馳名商標；  …… 在立足發(fā)展的同時，凈雅對餐飲業(yè)人才的培養(yǎng)也走出了一條開拓之路。通過為員工提供深造的機會，吸引優(yōu)秀人才并做專項培養(yǎng)，補充企業(yè)的中級和高級管理隊伍力量。通過對企業(yè)內(nèi)部培養(yǎng)的投入，建立內(nèi)部重要崗位人才梯隊，加快內(nèi)部員工成長、人才產(chǎn)出的速度。 凈雅以“領航中華餐飲文化推動社會和諧發(fā)展”為使命，以“做世界上最受尊敬、最偉大的公司”為愿景而不懈努力著。其發(fā)展趨勢，是中國餐飲業(yè)走向標準化、信息化、連鎖化的趨勢。  凈雅正如一艘剛剛出海的巨輪，迎著朝陽，踏著波浪，承載著激情與希望，向著成功的方向遠航！