河南專業(yè)灌湯包機構(gòu)灌湯包皮凍制作培訓(xùn)找鄭州頂味

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開封小籠包子已有百年歷史。風(fēng)味獨特，是開封著名食品之一。小籠包子選料講究，制作精細(xì)。采用豬后腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成。
灌湯包就是包子里面有湯。灌湯包以前是北宋皇家食品．開封灌湯包不僅形式美，其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。其特點是外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口，還被人說為“放下像菊花，提起像燈籠”這樣一種稱法。
鄭州頂味開封灌湯包培訓(xùn)內(nèi)容：
學(xué)習(xí)開封灌湯包的發(fā)面、皮凍制作、餡料制作等。
培訓(xùn)品種：肉皮灌湯包、雞汁灌湯包
培訓(xùn)時間：
老師一對一授課，隨到隨學(xué)，包教包會，學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，一般2-4天左右，視個人情況而定。
培訓(xùn)費用：
包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費、中餐費、住宿費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。
吃之妙訣：
吃開封灌湯包子，看是一個重要的過程。灌湯包子皮薄，潔白如景德鎮(zhèn)細(xì)瓷，有透明之感。包子上有精工捏制縐折32道，均勻得不行。擱在白瓷盤上看，灌湯包子似白菊，抬箸夾起來，懸如燈籠。這個唯美主義的賞析過程，不可或缺。吃之，內(nèi)有肉餡，底層有鮮湯。開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜“先開窗，后喝湯，再滿口香。”
吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，面皮次之。湯如詩歌，肉餡是為散文，面皮為小說。因為小說是什么都包容的，散文精粹一點 ，詩歌便就是文中精華了。故此，吃罷灌湯包子，率先記住了湯之鮮，肉餡是近乎于湯進入味覺感觀的，面皮除去嚼感，幾乎可以忽略。此便是南人吃北國之體驗，未知北人是否列面為第一位。
鄭州頂味其它早餐類項目：
1.營養(yǎng)早餐粥、2.現(xiàn)磨豆?jié){、五谷豆?jié){、3.豆腐腦、4.水煎包、 5. 上海生煎包、6 千層餅、7.千里香餛飩、8 .南昌拌粉拌面、9.瓦罐湯、10. 醬香餅、11.蔥油餅12. 餡餅、13. 方中山胡辣湯、14. 香酥無釩油條、15.永和豆?jié){、16.手抓餅、17. 雞蛋灌餅、18.雜糧煎餅、 19.天津煎餅果子、20.水晶餃子（蒸餃)、21. 洛陽牛肉湯、22.淮南牛肉湯、23.洛陽豆腐湯、24.粉漿面條、25.山野菜雜面條、26.南京老鴨粉絲湯、27.網(wǎng)紅布袋饃、28.牛雜湯、29.杭州小籠包、30.開封灌湯包、 31.揚州灌湯包 32 老北京鹵肉卷 33 皇中皇餅34 武大郎燒餅 35.老北京香酥芝麻餅 36、縉云燒餅 37 鍋貼 38 黃橋燒餅 39、陜西肉夾饃等等
鄭州頂味小吃培訓(xùn)是一家以小吃研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖企業(yè)，以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚，美味 與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念，致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點飲品、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、西餐西 點、東南亞特色飲食等技術(shù)及文化開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達500余種，技術(shù)都來自于正宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的 小吃口味，實現(xiàn)零風(fēng)險經(jīng)營。
鄭州頂味地址：二七區(qū)銘功路人民公園西門斜對面駿怡酒店三樓頂味餐飲培訓(xùn)基地
乘車路線：火車站乘坐8路、b20到人民公園西門站下車即可