合肥QS食品廠房?jī)艋?康匯凈化經(jīng)驗(yàn)豐富-QS食品廠房?jī)艋O(shè)計(jì)

食品凈化車間設(shè)計(jì)之前需要了解的問題
現(xiàn)在的食品行業(yè)都需要建設(shè)食品凈化車間，但是面對(duì)不同的食品生產(chǎn)企業(yè)，如：鹽業(yè)、烘焙食品、飲料乳液、罐頭、海鮮、調(diào)味品等在不同地區(qū)、不同廠房車間構(gòu)造、不同環(huán)境下生產(chǎn)，我們?nèi)绾文芙o客戶一個(gè)合理的解決方案呢?這就需要我們?cè)诤侠碓O(shè)計(jì)圖紙之前，首先要清楚了解食品廠凈化車間以下幾個(gè)重要的問題：
1、食品凈化廠房建筑要求：
1.1、廠房的各項(xiàng)建筑物應(yīng)堅(jiān)固*、易于維修、易于清潔，并有能防止食品、食品接觸面及內(nèi)包裝材料遭受污染(如*動(dòng)物的*、棲息、繁殖等)的結(jié)構(gòu)。
1.2、為防止交叉污染，應(yīng)分別設(shè)置人員通道及物料運(yùn)輸通道，qs食品廠房?jī)艋M(fèi)用，各通道應(yīng)裝有空氣幕(即風(fēng)幕)或雙向彈簧門及電子滅蠅(蚊)器等防蟲設(shè)施。
1.3、須將通向外界的管路、門窗和通風(fēng)道四周的空隙完全充填，所有窗戶、通風(fēng)口和風(fēng)機(jī)開口均應(yīng)裝上防護(hù)網(wǎng)。
1.3、生產(chǎn)廠房的高度應(yīng)能滿足工藝、衛(wèi)生要求，以及設(shè)備安裝、維護(hù)、*的需要。
2、食品凈化車間地面與排水：
2.1、地面應(yīng)使用*、不滲水、不吸水、防滑、無裂隙且易于清洗消毒的建筑材料鋪砌(如耐酸磚、水磨石、混凝土等)，地面應(yīng)有適當(dāng)坡度(以1.0~1.5%為宜)。
3、食品凈化廠房屋頂與天花板
3.1、屋頂和天花板應(yīng)選用不吸水、表面光潔、*、防霉、耐腐蝕、易清潔的淺色材料覆涂或裝修，在結(jié)構(gòu)上能起到減少結(jié)露滴水的效果。
3.2、食品及食品接觸面暴露的上方不應(yīng)設(shè)有蒸氣、水、電氣等輔助管道，以防止灰塵或冷凝水等落入。
食品無菌凈化包裝車間的設(shè)計(jì)與施工
包裝產(chǎn)品的無菌操作間食品物料的*分為熱力*和冷菌。食品無塵無菌包裝的物料*到目前為止主要是熱力*，qs食品廠房?jī)艋┕?，其又分超高?和高溫短時(shí)*兩種，qs食品廠房?jī)艋O(shè)計(jì)，物料的冷*方法主要指紫外線和微波*。超高溫*是指在溫度和時(shí)間分別為135-150℃和2-8秒的條件下，對(duì)乳品或其他食品進(jìn)行處理的一種工藝。由于它具有許多優(yōu) 點(diǎn)，特別是可以解決既能產(chǎn)品中的微生物，又可較好的保持食品品質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這對(duì)矛盾，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于牛乳、果汁及果汁飲料、豆乳、茶、酒、礦泉水及其它產(chǎn)品的生產(chǎn)。
山東康匯凈化工程有限公司是一家規(guī)模龐大、、的企業(yè)，公司具有空氣凈化資質(zhì)，機(jī)電設(shè)備安裝、裝飾裝修資質(zhì)，一直以來，得到了山東省相關(guān)部門的大力支持和協(xié)助。
食品廠凈化車間的管理需要符合哪些規(guī)定呢？
生產(chǎn)紀(jì)律管理
1、各崗位員工必須按管理堅(jiān)守自己的崗位，不得離崗、串崗、打鬧、打瞌睡，不得坐在地板和生產(chǎn)用具上。
2、凈化車間內(nèi)禁止快步走、跑步、打鬧、嬉戲等現(xiàn)象。
3、凈化車間內(nèi)禁止吃、喝任何東西（除水外），禁止抽煙，禁止明火，合肥qs食品廠房?jī)艋?，禁止?dòng)火，確需動(dòng)火的，需經(jīng)主管簽字同意后主可進(jìn)行。
4、操作人員所有作業(yè)操作，必須要按作業(yè)指導(dǎo)書上的規(guī)定作業(yè)。
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