饅頭改良劑批發(fā)-臺(tái)州饅頭改良劑-五豐生物

視頻作者：山東五豐生物科技有限公司
饅頭改良劑是饅頭加工的新技術(shù)產(chǎn)品，和面時(shí)添加饅頭改良劑，蒸出的饅頭體積大、表皮白亮，而且口感十分松軟；如果是添加包子改良劑，饅頭改良劑作用，蒸出的包子不僅效果好，而且用量很少，一袋面粉（50斤）的使用量還不到1兩，成本非常低。
饅頭改良劑使用方法很簡(jiǎn)單，不需要改變?cè)械募庸ち?xí)慣。
使用方法一：把饅頭改良劑直接加入面粉中和面即可。
使用方法二：也可以和酵母一起溶解在水中，臺(tái)州饅頭改良劑，然后和面即可。
饅頭改良劑的說明:
饅頭改良劑主要是用來改善提高饅頭的白亮度和松軟度，蒸饅頭使用饅頭改良劑蒸出的饅頭 不僅又白又大，口感松軟效果好。而且饅頭復(fù)蒸效果很好，把涼饅頭再餾熱，饅頭仍然白大松軟，很受顧客的歡迎。
饅頭改良劑屬于營(yíng)養(yǎng)型改良劑，其主要成分是酶制劑和維生素c，都是對(duì)*有益的物質(zhì)，饅頭改良劑不僅可以改善提高饅頭品質(zhì)，而且還可以提高饅頭的營(yíng)養(yǎng)性。
做饅頭用高筋面粉還是低筋面粉
1、高低筋面粉
面粉被分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等，是依照面粉中所含的蛋白質(zhì)來劃分的，其中所含的蛋白質(zhì)成分越高的話，就越向高筋面粉靠攏。高筋面粉和低筋面粉相比較，高筋面粉更適合做饅頭。不說高筋面粉做出的饅頭其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，就說高筋面粉做出的饅頭也比低筋面粉做出的饅頭更有嚼勁、更好吃。
2、中筋面粉好
其實(shí)，不管是高筋面粉、中筋面粉，還是底筋面粉，饅頭改良劑報(bào)價(jià)，它們都可以用來做饅頭，只是做出來的口感會(huì)有所不同而已。而做饅頭時(shí)用的中筋面粉會(huì)比較多，一是中筋面粉中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是很低，二是中筋面粉做饅頭的話操作起來會(huì)比較簡(jiǎn)單。用中筋面粉做饅頭的時(shí)候，面粉和水的比例可以簡(jiǎn)單的控制為2:1，而高筋面粉韌性較強(qiáng)，所加水的多少不易操作。
3、溫馨提醒
用高筋面粉做饅頭的時(shí)候，因?yàn)楦呓蠲娣鄣奈员容^強(qiáng)，所以水分需要放的多一點(diǎn)，超過55%為宜;而低筋面粉的吸水能力比較弱，所以低筋面粉在用來做饅頭的時(shí)候，饅頭改良劑批發(fā)，不要放太多的水分，建議不要超過50%。另外，不僅面粉的種類會(huì)影響到饅頭的口感，而發(fā)面和蒸饅頭的階段也至關(guān)重要，所以都要盡量準(zhǔn)確的掌握。
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