低聚果糖

在乳制品中的應用 低聚果糖在食品中最廣泛的應用是在乳制品中。在發(fā)酵乳制品中添加低聚果糖，可以為產(chǎn)品中的雙歧桿菌增強益生菌活菌的數(shù)量和作用，延長保質(zhì)期
在谷物食品中的應用在谷物產(chǎn)品等添加低聚果糖，可以提高產(chǎn)品品質(zhì)并延長產(chǎn)品貨架期。
在糖果、飲料中的應用作為獨特的低糖、低熱值、難消化的功能性甜味劑，低聚果糖添加于甜味食品、飲料中，可以改善產(chǎn)品口味，降低食品熱值