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新式蜂蜜槽子糕機(jī)種類
1、烤盤采用鑄鋁材料，傳熱速度快、模型密集，烤出的蛋糕在同等配料條件下，口感特別好。
2、投料使用投料器，投料速度快，大大提高產(chǎn)量。
3、本烤箱采用石英電熱管，陜西槽子糕機(jī)哪家好，爐溫升高特別快，接近于明火烘焙，有利于蛋糕制作。
4、使用活動(dòng)下火裝置，烘焙過(guò)程中增加了一道醒發(fā)蛋糕過(guò)程，是原有烤箱無(wú)法達(dá)到的功能。即在投料后、行入爐烘焙，在原料表面結(jié)硬時(shí)、抽出下火抽屜、開始醒發(fā)。醒發(fā)好后再入爐烘烤、烤出的蛋糕特別松軟，老式槽子糕機(jī)哪家好，口感好。
5、本新型蛋糕烤箱在產(chǎn)品口感好的前提下，產(chǎn)量非常大、產(chǎn)量是常規(guī)烤箱(同樣功率)的3－4倍，而且占地面積小，僅為1.5平方米－2.5平方米，非常適用于大、中、小型食品加工企業(yè)生產(chǎn)。
6、在已經(jīng)擁有此烤箱的城市或農(nóng)村的企業(yè)及現(xiàn)烤店，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品都 很好銷售，尚未出現(xiàn)一家滯銷的情況。
槽子糕機(jī)做出來(lái)的槽子糕有點(diǎn)硬怎么回事？
雞蛋4個(gè)（190克左右）、低筋面粉150克、蜂蜜30克、白砂糖80克、白芝麻適量、185度、20-25分鐘
槽子糕做法：
1、室溫雞蛋四顆，約190克左右
2、面粉過(guò)篩
3、模具提前抹油
4、室溫雞蛋加糖和蜂蜜，用打蛋器打發(fā)
5、畫八字，提起打蛋頭八字不會(huì)消失，面糊打發(fā)就ok了！
注：這一步很重要，蛋液如果沒有打發(fā)，做出的蛋糕就會(huì)硬，另外，翻拌過(guò)度消泡也會(huì)硬。雞蛋不要用直接從冰箱拿出來(lái)的，要用常溫，如果想快速打發(fā)，可以隔溫水（40度左右）打發(fā)。
6、分三次放入面粉，注意翻拌手法，不要畫圈攪拌
7、拌勻的面糊，立體感十足。預(yù)熱烤箱185度
8、放入裱花袋
9、放入模具八分滿，撒入芝麻，放入烤箱185度20-25分鐘
10、出爐
如何看蛋糕爐的面火？
蛋糕爐仿手工操作工業(yè)，操作簡(jiǎn)便，安全衛(wèi)生，自成一體，耗電省、產(chǎn)量高，省工省時(shí)，可取代幾十個(gè)勞動(dòng)力，產(chǎn)品成型好，壓塊實(shí)，運(yùn)輸不易碎，吃時(shí)口感好，老式槽子糕機(jī)哪家好，不油膩。
一臺(tái)合格蛋糕機(jī)的外殼，應(yīng)該是觸感平滑適手、外觀色彩亮麗、造型時(shí)尚美觀，其材質(zhì)都是食品級(jí)環(huán)保的塑料，這種塑料的好處是，即使是摔在地上，也不會(huì)損壞。
用蛋糕爐烤面包時(shí)的低火控制的時(shí)面包底部的溫度，低火太低的話面包就不容易上色而是白白的一點(diǎn)顏色都沒有，很不好看，蛋糕爐烤蛋撻的話要是低火底，則撻殼底部不容易熟。面火則是面包頂部溫度，和低火一樣，免火不夠或者不均勻就會(huì)上色不容易影響美觀。我們將一如既往為客戶提供高質(zhì)量的服務(wù)，為客戶創(chuàng)造更大的價(jià)值。
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