鹽皮蛋哪家正宗-四川鹽皮蛋-鄧老太鹽皮蛋

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吃的時候，把皮蛋鴨卷拿出來微微解凍，鹽皮蛋產地，然后切成薄片，蘸上醬油芥末。烤鴨煙熏火燎的油香與皮蛋q彈爽滑的口感，混合出奇異香味，是第的下酒菜。
至于廣東，皮蛋就有更多千奇百怪花樣百出的吃法。四川鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋。鄧老太鹽皮蛋。便捷早餐界的扛把子“皮蛋瘦肉粥”就是廣東人的發(fā)明——米粒煮到開花，鹽皮蛋是哪個地方的，起鍋前加上瘦肉絲、皮蛋粒，一通攪拌之后，四川鹽皮蛋，米湯把皮蛋溫柔包裹，這時候誰也不好意思說皮蛋味道沖了，它已經變身成粥里風味無窮的小可愛啦。
重慶鄧老太鹽皮蛋鹽皮蛋
3、四川鄧老太鹽皮蛋手工無鉛制作，延循古法，匠心工藝；
鄧老太鹽皮蛋通過不斷改良加工工藝，使得鹽皮蛋的口味愈加醇厚。在熬制湯料過程中加入十多味名貴中草藥，不僅彌補了鹽皮蛋本身味道上因為植物堿性造成的味道缺失，還*大的提升了鹽皮蛋的營養(yǎng)保健功能。
重慶鄧老太鹽皮蛋適中秉承匠心制作的傳統(tǒng)，在鹽皮蛋制作的關鍵環(huán)節(jié)始終保持純手工、精配料、嚴把控的制作風格，避免因為蛋品成色、配料差異、時間因素、溫濕度等環(huán)節(jié)造成鹽皮蛋本味的流失。
4、無菌加工，保證品質，始終如一；
鄧老太鹽皮蛋在生產過程中始終把衛(wèi)生放在*，由選蛋到熬料直至出廠環(huán)節(jié)，對衛(wèi)生條件嚴格把控，保證鹽皮蛋的出廠品質。
那皮蛋是怎么制作出來的呢？
重要的原材料當然是一顆新鮮的禽蛋。制作皮蛋你可以使用鴨蛋，也可選擇雞蛋，其實鵝蛋、鵪鶉蛋和鴿蛋也可。重慶鹽皮蛋不過無論采用哪一種禽蛋，都必須是新鮮的蛋，好是生產日期在一周以內的蛋。蛋的要求是卵圓形、大小基本一致、同一品種以及蛋殼表面干凈潤滑無裂傷。
然后其他的輔料是生石灰和純堿、茶葉、，以及食品添加劑（含食品加工助劑如*銅，*鋅），通過一定比例的調配，比如水2500g，鹽皮蛋哪家正宗，碳酸鈉150g，生石灰440g，80g，紅茶末25g，在適宜的溫度和適當的時間，如25攝氏度30天，就可以收獲美味的皮蛋了。
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