贊江山傳世壇 醬香型白酒的收藏方法

許多人愛喝醬香型白酒，也有收藏醬香酒的習慣，但是在儲存方面，很多人都不知道方法。那么今天我們就來說一說，關于醬香型白酒怎么儲存才正確，醬香型白酒應該如何收藏。
首先，正宗的醬香型白酒為貴州茅臺鎮(zhèn)釀造，以高粱、小麥、赤水河之水等為原料，經過傳統的固態(tài)發(fā)酵工藝發(fā)酵、蒸餾、儲存、勾兌釀制而成的，完全具有醬香風格的白酒。醬香型白酒在釀制過程中不加半點香料，香氣成分全是在反復發(fā)酵的過程中自然形成，具有酒香飽滿、香氣純正的特點。
醬香型白酒的生產工藝就是大家熟悉的12987工藝，可以概括為：端午制曲，重陽下沙（沙指的是本地糯紅高粱），一年一個生產周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，再經過3年以上長時間貯藏，再經過精心勾兌，方可出廠銷售。從投料生產到出廠歷經5年時間。
釀造后的醬香型白酒酒色屬于微微偏黃卻又透明，而香味是醬香加焦香，還帶點糊香融匯而成，這個焦糊香味濃度合適，既不會太淡也不會出頭?？诟猩蠈儆诩毮佇停难啪d柔，入口有一種很厚很醇的感覺，就像是喝濃豆?jié){一樣，酒體的粘稠度比較高，可以在口中滾動諸味層次豐富，入喉后一線到胃，一股伴著酒香的溫暖之氣，打嗝伴有香氣。
因此，醬香型白酒在口感上，受到了不少消費者的喜歡，當然，也有不少朋友有收藏醬香型白酒的愛好。那么，醬香型白酒要怎么收藏才是正確的呢？
1、選擇合適的白酒收藏：
首先來說，并不是所有的酒類都是適合收藏的，想要找到越陳越香的酒，還需要費一番功夫。其中醬香型的白酒更為適合收藏，醬香型白酒采用純糧食制作，沒有過多的揮發(fā)物質，所以更加適合收藏。
2、選擇合適的容器：
白酒的收藏，并不是適合所有的容器，很多的時候白酒儲存時因為容器選擇不當的原因，很可能就造成白酒遺失原味。如果是收藏白酒，那么盛酒的容器應選用壇子或者類似壇子的瓷器。這主要是因為壇子自身含有多種礦物質，其實我們從影視作品中也可以看到，古代人用壇子儲存白酒的人很多，而這主要就是因為用它來裝酒能經久保持酒的原味，對于醬香型白酒來說就是能夠保證醬酒的醬香，這樣的話就會令酒不遺失自己的香味。
3、選擇合適的環(huán)境：
在合適的環(huán)境中，你會發(fā)現白酒的儲存更香更醇。不能將白酒儲存在溫度較高的地方，比如陽光直曬，因為酒經過太陽的直射會升溫使酒精揮發(fā)，還可能引起酒中的酸、醇、酯類等物質發(fā)生化學反應。也不能儲存在溫差較大的地方，常溫是最適合白酒儲存的溫度，因為常溫可以很好地促進酒的老熟，因此白酒的儲存應選用地下環(huán)境。
以上就是關于“醬香型白酒正確的收藏方法”的全部內容，你收藏對了嗎？