*肉火鍋-骨來(lái)香自助火鍋店-清湯*肉火鍋

風(fēng)味三大塊的牛肉1公斤，清湯*肉火鍋，五香，桂皮，紅塘，生抽，老抽，鹽，蒜粉，生姜，蔥，料酒，花椒，香葉。
做法：
1：把牛肉切大塊，洗干凈。
2：燒一鍋水，煮開后放入牛肉和一點(diǎn)料酒和蒜粉，煮5分鐘左右去雜物和臟水，撈出瀝水。
3：鍋洗干凈，放入牛肉，再分別放入生抽，老抽，糖，鹽，料酒，五香，桂皮，香葉，花椒，蒜粉，
拿一整塊生姜拍松放進(jìn)去，再放蔥段，主要是料酒和生抽要多，特色*肉火鍋，鹽，糖少量。有條件的話可以放幾塊橙皮或者一瓣檸檬。
鹵味牛肉火鍋
先來(lái)說(shuō)說(shuō)夏季吃火鍋的好處：能把體內(nèi)寒氣逼出來(lái)，號(hào)稱是“冬病夏治”；那么夏季吃牛肉火鍋的好處是醬樣兒的：夏天牛的活動(dòng)量劇增，伴隨運(yùn)動(dòng)量的增加，牛能吸收比其他季節(jié)更多的蛋白質(zhì)，此時(shí)肉質(zhì)更為鮮嫩多汁，所以一定要用尤能體現(xiàn)原汁原味的烹飪方式。比如：牛好牛鹵味牛肉火鍋。
小伙伴們?nèi)宄扇海诌呄锝?，天已半黑，牛肉鋪卻是燈火通明。在潮汕，吃牛肉火鍋是這樣的。不過(guò)經(jīng)過(guò)了北上廣*城市的熱捧和包裝，現(xiàn)在的潮汕牛肉火鍋，是醬樣兒的：這一家新開的手選鮮切潮汕牛肉火鍋，走的是精品小資路線。濃濃的上海老弄堂的風(fēng)情會(huì)讓你一眼愛上這里。不過(guò)，鮮*肉火鍋，要是你就著那清湯涮肉，幾秒鐘之后你就會(huì)邁不動(dòng)腿了。
鹵牛肉的做法
1.買來(lái)的牛腱分塊用清水反復(fù)泡洗
2.反復(fù)泡洗干凈的牛腱加蔥姜綽水
3.準(zhǔn)備料包
4.料包內(nèi)容
5.大料用*的袋子裝好
6.姜切片與料包備用7.綽過(guò)水再次清洗的牛肉，加水，料包，姜塊，少許鹽，*肉火鍋，少許糖，少許生抽，用高壓鍋排骨高壓檔15分鐘后自然泄氣8.發(fā)糕高壓鍋泄氣完畢，看出牛肉晾涼，切片切塊均可，煎炒烹炸豆好9.切好片的牛肉，家青椒蒜泥涼拌適合夏季食用。
小貼士中醫(yī)食療認(rèn)為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中yi氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和ping血久病及面黃目眩之人食用。
*肉火鍋-骨來(lái)香自助火鍋店-清湯*肉火鍋由相城區(qū)望亭骨來(lái)香自助火鍋店提供。相城區(qū)望亭骨來(lái)香自助火鍋店是一家從事“餐飲加盟”的公司。自成立以來(lái)，我們堅(jiān)持以“誠(chéng)信為本，穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)”的方針，勇于參與市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng)，使“骨來(lái)香”品牌擁有良好口碑。我們堅(jiān)持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使骨來(lái)香在其它中贏得了客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說(shuō)明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！