脫脂奶粉生產(chǎn)廠家

脫脂奶粉（skimmedmilk powder），是將鮮牛奶脫去脂肪再干燥而成，除脂肪可降低至1%左右外，其他變化不大。
脫脂奶粉，僅以乳為原料，添加或不添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，經(jīng)脫脂、濃縮、干燥制成的，蛋白質(zhì)不**非脂乳固體的34%，脂肪不**2.0%的粉末狀產(chǎn)品。
產(chǎn)品是淡黃色粉未，是使用新鮮的全脂牛奶經(jīng)過(guò)消毒，標(biāo)準(zhǔn)化及噴霧干燥過(guò)程而制成。
產(chǎn)品特點(diǎn)： *溶解度好 *奶味香濃 *高品質(zhì)及素質(zhì)均一 *經(jīng)充惰性氣體防氧化處理 *低細(xì)菌指數(shù) *包裝堅(jiān)固
脫脂奶粉益處
脫脂奶粉因其脂肪含量較少，所以易保存，不易發(fā)生氧化作用，是制作餅干、糕點(diǎn)、冰淇淋等食品的原材料。
脫脂奶粉，是指新鮮的牛奶在加工成奶粉的過(guò)程中，將牛乳中的脂肪分離出去產(chǎn)品。
全脂與脫脂奶粉主要是工藝制作不同，在其使用和營(yíng)養(yǎng)方面也有所區(qū)別。
其次脫脂奶粉因其脂肪含量較少，所以易保存，不易發(fā)生氧化作用，是制作餅干、糕點(diǎn)、酸奶、糖果、雪糕等食品的優(yōu)質(zhì)原材料。
（1）制作：全脂奶粉是指新鮮牛乳在加工成奶粉的過(guò)程中，未將乳中的脂肪分離出去的產(chǎn)品。脫脂奶粉是指新鮮牛乳在加工成奶粉的過(guò)程中，將乳中的脂肪分離出去的產(chǎn)品。
（2）保藏：全脂奶粉含有較多的脂肪，容易受高溫和氧化作用而變質(zhì)。如全脂奶粉水分**過(guò)5％，保藏溫度在37℃以上時(shí)，容易產(chǎn)生褐變和結(jié)塊現(xiàn)象。而脫脂奶粉就不會(huì)發(fā)生上述變化。
（3）沖調(diào)：全脂奶粉，用水沖調(diào)復(fù)原為鮮乳時(shí)，表面上會(huì)出現(xiàn)一層泡沫狀浮垢，這是脂肪和蛋白質(zhì)的絡(luò)合物。脫脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量多，故吸潮能力強(qiáng)，一旦奶粉潮濕大，會(huì)改變蛋白質(zhì)的膠體狀態(tài)，使在水中的溶解度降低。
（4）成份：全脂奶粉的營(yíng)養(yǎng)成分含量為蛋白質(zhì)25.5％，脂肪26.5％，碳水化合物37.3％，每百克含鈣979毫克，磷685毫克，鐵1.9毫克，核黃素0.8毫克，尼克酸0.6毫克。
脫脂奶粉的成分含量為蛋白質(zhì)36％，脂肪1％，碳水化合物52％，每百克含鈣1300毫克，磷1030毫克，鐵0.6毫克，維生素a(**單位)40，硫胺素0.35毫克，核黃素1.96毫克，尼克酸1.1毫克，抗壞血酸微量。
飲用泡法：但是因?yàn)楸酒返鞍踪|(zhì)含量較高，沖水時(shí)水溫不能太高（60度左右為宜），先倒溫水，再加入奶粉，一邊攪拌，一般一勺奶粉配40-50ml水的配比哈。由于部分奶粉和水接觸不夠充分，會(huì)造成難溶解的情況。這不是奶粉的質(zhì)量問(wèn)題，很多粉粉食品沖調(diào)時(shí)都不能用沸騰開水一下子沖進(jìn)去的哈~
提高溶解度：因?yàn)槲壹夷谭郏瑳](méi)有另外添加蓬松劑之類，在沖調(diào)奶粉過(guò)程中你，建議您可采取分勺溶解的方式，如先準(zhǔn)備150ml的60°c左右溫開水，加入一勺奶粉，攪拌均勻，再放入*二勺奶粉，攪拌均勻，加*3勺奶粉，攪拌均勻。這樣使奶粉和水充分接觸，可以提高溶解度。
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