商用廚房廚具-商用廚具-延雅廚具設(shè)備

排風(fēng)扇安裝需知
1、安裝前檢查
排風(fēng)扇安裝前應(yīng)仔細(xì)檢查風(fēng)機(jī)是否完整無(wú)損，各緊固件螺栓是否有松動(dòng)或脫落，葉輪有無(wú)碰撞風(fēng)罩。認(rèn)真檢查扇葉或百葉在運(yùn)輸過(guò)程中有無(wú)變形受損。
2、安裝要點(diǎn)
排風(fēng)扇安裝需平穩(wěn)，風(fēng)機(jī)安裝時(shí)注意風(fēng)機(jī)的水平位置，不可有傾斜現(xiàn)象。風(fēng)機(jī)安裝完成后，要對(duì)其周圍密封性進(jìn)行檢查。如有空隙，可用陽(yáng)光板或者玻璃膠進(jìn)行密封。
3、安裝驗(yàn)收
排風(fēng)扇安裝完成后，需檢查風(fēng)機(jī)內(nèi)部是否留有遺留的工具和雜物。用手或杠桿撥動(dòng)扇葉，檢查是否有過(guò)緊或擦碰現(xiàn)象，有無(wú)妨礙轉(zhuǎn)動(dòng)的物品無(wú)異常現(xiàn)象，方可進(jìn)行試運(yùn)轉(zhuǎn);運(yùn)轉(zhuǎn)中如出現(xiàn)風(fēng)機(jī)振動(dòng)或電機(jī)有“ 嗡嗡 ”的異常聲響或其它異?，F(xiàn)象應(yīng)停機(jī)檢查并*。
排煙罩的選擇
排煙罩應(yīng)根據(jù)廚房工藝要求統(tǒng)一考慮，一般做成整體式，而不是單灶單罩。但在每個(gè)爐灶上方均設(shè)排煙口，這樣做的好處是：
① 煙效果好，商用廚具配件，若單灶單罩，油煙易從兩罩縫隙處彌漫到整個(gè)廚房空間；
② 外形統(tǒng)一、美觀，易于清理。 排煙罩外邊緣不應(yīng)超過(guò)灶臺(tái)邊，罩口底邊距地面宜在1.8～1.9m間，排煙罩四周設(shè)集油、集水溝槽。并在溝槽低處排管排入下水道。排煙罩內(nèi)設(shè)置油煙過(guò)濾器，商用廚房廚具，并應(yīng)易于更換及清洗，以免長(zhǎng)期運(yùn)行后油煙進(jìn)入排煙風(fēng)機(jī)影響其正常使用。排煙罩一般采用δ=2～5mm的鋼板制作。
廚房為什么要配備煙感*
噴淋裝置、煤氣*
與二氧化碳滅火器？
廚房?jī)?nèi)部存在著較多的火災(zāi)隱患，如房?jī)?nèi)的燃?xì)猓ㄓ停┑男孤?，爐灶燃燒時(shí)產(chǎn)生的高溫，商用廚具市場(chǎng)，煙罩內(nèi)長(zhǎng)期積累的油污等等。如果平時(shí)管理不善或不注意*、檢查，一著不慎就會(huì)引起火災(zāi)。
因此，商用廚具，平時(shí)除了應(yīng)加強(qiáng)員工的消防安全意識(shí)，防患于未燃外，在廚房間還必須裝置必要的消防設(shè)施。如煙感*、噴淋裝置、二氧化碳滅火器等。對(duì)于使用燃?xì)獾膯挝?，在廚房?jī)?nèi)還應(yīng)裝置煤氣泄漏*。
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