β-丙氨酸廠家

一、簡介
產(chǎn)品名稱:β-丙氨酸
英文名稱:β-alanine
cas no:302-72-7
einecs:206-126-4
分子式:c3h7no2
純度 gt;98.5%(t)
等級:
mdl號:mfcd00064408
二、性狀
無色至白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無氣味,有甜味,溶于水。
三、用途
主要用于食品加工工業(yè)作營養(yǎng)增補劑、調(diào)味料用。具有良好的鮮味,可以增強化學調(diào)味料的調(diào)味效果;
1. 具有特殊的甜味,可以改善人造甜味劑的味感;改善**酸的酸味,改進醋的風味;
2. 具有酸味,使鹽入味快,提高腌制咸菜、醬菜的效果,可縮短腌制時間,改善風味;
3. 作合成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑、緩沖劑,可防止發(fā)泡酒老化,減少酵母臭;具有抗氧化性,在各種食品加工中:如油類、蛋黃醬、糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品等,均可使用,既能,又能改善其風味
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