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超臨界流體具有類似氣體的較強穿透力和類似于液體的較大密度和溶解度，具有良好的溶劑特性，可作為溶劑進行萃取、分離單體。sf的密度和液體相近，粘度與氣體相近，但擴散系數(shù)約比液體大100倍。由于溶解過程包含分子間的相互作用和擴散作用，因而sf對許多物質有很強的溶解能力。
超臨界流體萃取，就是利用超臨界流體的這一強溶解能力特性，從動、植物中提取各種成份，菜籽油精煉設備供應商，再通過減壓將其釋放出來的過程。超臨界流體對物質進行溶解和分離的過程就叫超臨界流體萃取。超臨界流體萃取技術研究表明，浸取率和色價是常規(guī)法的數(shù)倍，顯示出該技術的優(yōu)勢。但是設備投資高和能耗高導致的高成本，限制了該技術的工業(yè)應用。
超臨界co2流體萃取在類胡蘿卜素提取中的應用越來越廣，超臨界流體萃取是利用超臨界流體的特性而發(fā)展起來的一門新興提取技術。所謂超臨界流體是處于臨界溫度和臨界壓力以上、介于氣體和液體之間的流體，超臨界流體兼有氣體和液體的雙重性質和優(yōu)點:粘度小，接近于氣體，具有良好的溶解特性和傳質特性。
在臨界點附近，溫度和壓力的微小變化可導致超臨界流體*性質的顯著改變。通過溫度和壓力的改變可以使超臨界流體具有選擇性溶解物質的能力。利用超臨界流體的這些性質，黑龍江菜籽油精煉設備，從混合物中選擇性地溶解其中某些組分，將其分離析出的化工分離手段即為超臨界流體萃取。
有關超聲強化提取色素和梔子*素的研究表明，浸取率比常規(guī)法提高11%~41%，至今未見工業(yè)化。定義：超聲提取法是利用超聲波的空化作用、機械效應和熱效應等加速胞內物質的釋放、擴散和溶解，菜籽油精煉設備價格，顯著提高提取效率的提取方法。超聲提取的主要理論依據(jù)是超聲的空化效應、熱效應和機械作用。
當大能量的超聲波作用于介質時，介質被撕裂成許多小空穴，這些小空穴瞬時閉合，并產(chǎn)生高達幾千個大氣壓的瞬間壓力，即空化現(xiàn)象。超聲空化中微小氣泡的爆裂會產(chǎn)生較大的壓力，使植物細胞壁及整個生物體的在瞬間完成，縮短了*碎時間，同時超聲波產(chǎn)生的振動作用加強了胞內物質的釋放、擴散和溶解，從而顯著提高提取效率。
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