胡辣湯培訓(xùn)班多少錢-京味餐飲培訓(xùn)*

洗面五大關(guān)鍵：1、手工和面時(shí)，面團(tuán)要軟一些，按500克面粉加300克水、5克精鹽(在前面基礎(chǔ)上改良)的比例和勻。2、和勻的面團(tuán)湯發(fā)時(shí)間應(yīng)長-些，不要少于30分鐘。如用壓面機(jī)壓制，*后則不需要餳發(fā)。3、洗面筋時(shí)，要經(jīng)常換水。4、面筋洗好后一定要放入清水中餳發(fā)30分鐘以上，才能進(jìn)行下一步操作。5、餳好的面筋應(yīng)抻拉成大薄片(更容易成熟)，再放入沸水鍋中求熟，撈出過涼改刀。調(diào)味三大關(guān)鍵:1、一定要選用上deng的胡椒粉。 次數(shù)用完api key 超過次數(shù)限制
將面筋拿起，雙手抖成大薄片，純正胡辣湯培訓(xùn)班多少錢，慢慢地在盆內(nèi)涮成面筋穗（大片的面筋用搟杖攪散）。鍋內(nèi)燒沸后，將洗面筋沉淀的面芡（將上面的清水瀝去）攪成稀糊，徐徐勾入鍋內(nèi)，邊勾邊用搟杖攪動(dòng)，待其稀稠均勻，放入五香粉、胡椒粉，攪勻，再撒入*，湯燒開后即成。食用時(shí)淋入香醋、芝麻香油。- -鍋色香味俱佳的胡辣湯就做成了(據(jù)說正宗的還要加藥材，具體配料不得而知。)河南肉j胡辣湯[原料] (制30碗)熟羊肉1.6公斤，羊肉鮮湯10公斤，面粉1.5公斤，粉皮(或粉條)500克，海帶100克，學(xué)習(xí)胡辣湯培訓(xùn)班多少錢，油炸豆腐150克，*250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鮮姜20克，鹽10克，香醋500克，芝麻油150克。
尤其自己做的胡辣湯用料那肯定足的不能足了！準(zhǔn)備食材：肉一斤、千張1張、干黃花菜25g、木耳15g、花生米60g、面筋70g、粉條70g、面粉65g準(zhǔn)備調(diào)料：鹽、雞精、生抽、老抽、白胡椒粉、姜片、八角、花椒、桂皮、香葉具體做法1、肉先洗干凈，逍遙胡辣湯培訓(xùn)班多少錢，切成大小均勻的小塊，依次加鹽，調(diào)料，雞精，生抽，老抽，花椒，八角，胡辣湯培訓(xùn)班多少錢，姜片腌*少半個(gè)小時(shí)。2、將洗干凈的的黃花菜、木耳放進(jìn)水中泡開，泡開后再洗一遍，撈出備用；千張洗干凈切成薄絲，面筋切成小丁，粉條放大碗里用吧涼水泡發(fā)。 次數(shù)用完api key 超過次數(shù)限制
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